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這是Tiffany第一篇食記,請多包涵,當然還是多以美妝為主 

吉林路其實是個美食商圈,快炒、台式、日式、火鍋、小吃……等等,各種餐廳都有

今天不小心闖入一家涮涮鍋店,店的外面看起來以為它只是一家普通的涮涮鍋

結果進去,還以為自己跑到哪家高級火鍋去了 

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桌子都是木頭製的,而且還有火鍋吧檯,看起來非常豪華氣派

店裡面空間寬敞,一點也不吵,而且在炎炎夏日中,火鍋店總是最涼的地方 

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每一桌都有投射燈,整體燈光、空間跟地板顏色設計的搭配,讓眼睛覺得很舒服

好了我們不說裝潢了,畢竟不是來吃裝潢的,來看看食物吧 


看食物之前,先看看口袋有沒有那麼深吧 

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 是先點鍋,再看要不要加其他菜,不過我強烈建議如果胃口不大,先點再看看要不要再加點其他東西


 

先從醬料開始,火鍋最重要(最胖)的就是醬料了,100分的湯頭配上100分的肉如果只配上50分的醬料,那大概只有60分吧!枉費好湯頭和肉了!

醬料的重要性就像是第一配角,不可以喧賓奪主,但是少了配角,故事又少了完整性

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端上的就是這樣的醬料,看起來就是醬油和蔥花

老闆說還有加了醋在裡面,這真是再平凡也不過的醬料,可是醬料的味道意外地和諧

不知道大家有沒有這個經驗,就是自己盛的醬,會有那種芝麻是芝麻、醬油是醬油、蒜是蒜的感覺,總覺得它們應該在一起跳舞,卻分開各自起舞

這碗再普通也不過的醬料,卻著實地做到這點,味道酸酸甜甜,卻不失鹹味,加了蔥花的醬料也增添幾分清爽口感

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大家可能覺得為什麼Tiffany要拍辣教,明明就只是辣椒啊 

但是,吃下去會讓人覺得這不是普通的辣椒,它不是麻而是辣,是辣!是非常多層次的辣!

很難說明什麼是多層次,但這辣椒的口感會像是漸層一樣,漸進式地讓每秒口感都不一樣,這辣椒不會很辣,非常值得一試

因為去的時候很晚客人比較少,老闆就親自解說告訴我,這個辣椒是自己將三種辣椒攪打而成

 

 蔬菜盤一上來,發現也太大盤了吧!充滿了各種蔬菜和丸子!

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除了常見的高麗菜、南瓜、玉米,還有一點點木耳

它的木耳小小的,像是曾經在東北吃過的那樣,小小的木耳比較脆,我覺得口感比較好

另外它的火鍋料很好吃呢,最讓我印象深刻的是香菇丸,丸子裡面有香菇,很Q彈又有特別的嚼勁

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在菜下面,放了一顆蛤蜊,別以為它是亂入還是老闆放錯的

其實這顆小蛤蜊是用來讓湯提鮮、提味用的,因為涮涮鍋的湯頭沒有高湯塊也沒有雞粉,就只有水而已,為了讓湯頭鮮美,所以老闆不惜成本給每個蔬菜盤都有一顆蛤蜊

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可以看,湯這麼清澈,就是因為它只是水,沒有人工添加物,這樣反而比較健康喔!

高麗菜非常清甜,老闆說蔬菜類都特別有挑過

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總共有飯/冬粉/麵可以選,麵煮不久就可以撈起來就會硬硬的,老闆說是因為他在訂的時候有特別說要比較硬的麵

連這些小細節都注意到了,真是不簡單

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三鮮鍋可以選三種配料,他們這裡的魴魚很Q嫩而且,蚵仔很鮮美

 

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美國上選牛肉

看那油花,超犯規啊!放下去涮一下就好了,不需要吃到全熟!

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美國上選牛肉

看那油花,超犯規啊!放下去涮一下就好了,不需要吃到全熟!

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美國去骨牛小排

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美國去骨牛小排的肉油花分布更加均勻,肉的口感清爽不油膩

肉質非常好,軟嫩而且入口即化

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松葉蟹腳鍋

老闆說這個松葉蟹腳是日本直送,成本其實很高,所以不是每天都有

是瞬間冷凍脫殼,所以沒有影響到松葉蟹腳的質地喔!

松葉蟹腳一煮熟就很輕易的能脫殼,而且口感鮮甜,就像吃新鮮剛出爐的蟹腳一樣

旁邊那是超級大干貝喔,從來沒看過這麼巨大的干貝 

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手工花枝丸

皮非常的Q彈,跟魚餃皮、蛋餃皮口感完全不一樣,它有麵糰的嚼勁,裡面的花枝湯汁很多,很鮮美,口感真是一絕啊!

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美國修清牛培根

這牛培根肉粉嫩粉嫩,乍看之下以為它很油膩,沒想到口感之好

肉和油花合成一體,有綿密感而且完全不會讓人覺得膩

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特級梅花豬肉

老闆說他自己不喜歡吃豬肉,可是這個豬肉是他能夠接受的

其實遠看看起來超像剛剛的牛培根,但是竟然是豬肉!

這個豬肉吃起來真的一點腥味也沒有(我也很怕豬的腥味),而且吃起來很像牛肉,很奇妙的感覺  

你以為這就結束了嗎

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甜點還有明治小冰棒,只能說老闆真的太用心了!

他說小小的比較剛好,不會太多也不會少,我覺得蜜蘋果的老闆非常用心呀!

不論是在主食、蔬菜、丸子、湯、肉類

每一個食材都有為我們把關,因為老闆以前是做牛排館的,所以對肉類品質要求更是堅持!

再訪度大概是破表的我想!那個松葉蟹、牛小排還想再吃幾次 

食記真的寫好久好久呀,我還是多寫美妝好了 


蜜蘋果

地址:台北市中山區吉林路183號

電話:(02)2531-2515

 

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Tiffany 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Gaga 嘎嘎
  • 看了覺得肚子好餓~~~~
  • 哈哈,謝謝<3
    這家真的蠻好吃,知道的人也不多,嘿嘿

    Tiffany 於 2015/07/08 13:19 回覆